Ciao Pizza Internationale Rezepte für Zuhause mit italienischem Brot & Nachspeisen: Low Carb Rezeptbuch, Italian Style, Vegan Veggie, American Style, ... Steinofen Pizza Kochbuch (German Edition) by Baker Yulanda

Autor:Baker, Yulanda [Baker, Yulanda]
Die sprache: deu
Format: epub
veröffentlicht: 2020-07-08T16:00:00+00:00

Pizza Neo

1 Backblech

Zutaten

650g Weizenmehl Typ 00

2g Hefe, frisch

16g Meersalz, aus der Mühle

330ml Wasser, lauwarm

Belag:

400g Tomaten, geschält aus der Dose

Salz

½ Bund Oregano

½ Bund Basilikum

½ Bund Petersilie

200g Mozzarella

Zubereitung

Das Wasser mit dem Salz und der Hefe sowie 60g Mehl vermischen. Die Mischung für 30 Minuten ruhen lassen danach erneut durchkneten und nach und nach das Mehl hinzufügen.

Den Teig nun weitere 2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Danach den Teig zu einer Kugel kneten und mit einem feuchten Tuch abdecken, den Teig erneut für 4 Stunden ruhen lassen. Den Teig nun ausrollen, auf einem mit Backpapier belegtem Backblech.

Die Kräuter klein hacken und mit den Pizzatomaten aus der Dose vermischen und die Kräuter unterheben. Alles auf dem Teig ausstreichen.

Den Mozzarella in dickere Scheiben schneiden und diese zu Stiften schneiden. Die Stifte auf dem Blech verteilen.

Stellen Sie die Temperatur ihres Backofens auf 250° Grad und geben Sie das Blech mit der Pizza in die mittlere Schiene, dort die Pizza für 10-15 Minuten ausbacken.

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